【質問】 野菜の販売をします。表示に必要な項目はなんですか？ 【回答】 必要事項は、「名称」「原産地」です。 ただし、生しいたけは「栽培方法」を表示する必要があります。 …

【質問】 冷凍食品を販売します。注意事項はありますか？ 【回答】 冷凍食品の表示は、一般的な加工食品の表示事項に加えて、食中毒防止等のため食品表示基準により、下記の内容を表示…

【質問】 栄養成分表示の場合、項目に食塩相当量とありますが、ナトリウム量ではいけないのでしょうか？ 【回答】 ナトリウムは、食塩相当量に換算して表示します。 換算式 食塩…

【質問】 和牛と国産牛表示の違いを教えてください。 【回答】 「和牛」表示できる条件 ●黒毛和種・褐毛和種・無角和種・日本短角種に該当する。 ●日本で生まれて飼育された牛…

【質問】 惣菜の対面販売を行う。アレルギー表示はどこまで必要ですか？ 【回答】 アレルギー表示は義務づけられていますが、下記の場合は表示義務がありません。 ①店頭で量り売り…

【質問】 しょう油に遺伝子組換え表示はいりますか？ 【回答】 特別な形質を有する遺伝子組換え農産物ではなく、従来の農産物と組成や栄養価が同じである遺伝子組換え農産物を原材…

【質問】 ジェラートを販売します。種類別名称の表示はジェラートでいいですか？ 【回答】 ジェラートは通常５％前後の乳脂肪でジェラートを製造するのが一般的ですので、分類・規格で…

【質問】 だんごを販売。ラベルに必要な項目を教えてください。 【回答】 名称・原材料名・内容量・消費期限（賞味期限）・保存方法・製造者の項目が必要です。 特に原材料名に米を…