原材料表示の基本

原材料表示の基本ルール [#b440b8a1]

 例) 

原材料表示の基本ルール

  (1)最初に原材料、次に食品添加物を、重量の多い順に表示

  (2)調味料やお弁当材料等の複合原材料(2種類以上の原材料からなるもの)は、( )書きで、
     複合原材料に使われている原材料を重量の重い順に表示

  (3)以下の場合は原材料名を省略できる。
    [原材料]
     容器包装した白飯のように、食品添加物も含めて原材料を1種類しか使っていないもの。
    [複合原材料]
     ・複合原材料に占める重量の割合が本体の5%未満の原材料。
     ・複合原材料名の名称から使われている原材料がすぐにわかる場合の、( )書きの原材料名。

       例:鶏から揚げ、きんぷら等

     ・JAS規格、個別品質表示基準で定義されている場合の( )書きの原材料名。

       例:ハム、マヨネーズ

     ・複合原材料を4種類以上使用している場合、重量順に上位3品種を表示し、残りは「その他」とすることができます。